짜장면 jajangmyeon korean food
Jajangmyeon
짜장면은 한국에서 개발된 ‘한국식 중국 요리’ 입니다. 저렴한 가격으로 쉽게 먹을 수 있는 대표적인 한국의 음식입니다. 한국 영화나 드라마에 가장 많이 나오는 음식 중 하나 입니다.
짜장면은 돼지고기에 기름으로 튀긴 춘장을 넣은 후 양파, 양배추 등의 야채와 함께 볶은 소스에 국수를 비벼먹는 음식입니다. 음식 색상이 까만색이라 맛이 없어 보일 수도 있어요. 하지만 먹어보면 엄청 새롭고 깜짝 놀랄 만한 맛입니다.
아래 영상을 보니 미국에도 짜장면 식당이 있는 것을 알 수 있습니다. 이처럼 이미 세계적으로 사랑 받기 시작한 요리 입니다.
- 짜장면 만드는 법
아래는 한국에서 가장 유명한 중국음식 요리사인 ‘이연복’의 채널에 올라온 레시피 입니다.
이연복 쉐프는 TV쇼 프로그램에 많이 출연한 유명인입니다. 그의 방식으로 한번 짜장면 만들기에 도전해보세요. 저도 한번 도전해 봤었는데요, 어렵지 않게 짜장면에 성공했어요. 재료만 준비하면 맛있는 짜장면을 쉽게 만들 수 있을거예요 🙂
※ jajangmyeon – Ingredients
Chinese noodle, Pork, Chunjang(Black bean paste) Squash, Onion, Ginger Oyster sauce, Sugar, Soy sauce, Starch, MSG
※ jajangmyeon – Recipe
1. Chop little pork, 1 large onion, 1/4 squash into dices.
2. Put 5 spoons of cooking oil into a pan and heat with medium heat.
3. Mince 1 spoon amount of ginger.
4. Insert chopped pork and little onion with minced ginger into the heated pan and stir fry with high-fire.
5. Once pork is fully cooked, put in rest of veggies with 1/2 spoon of soy sauce.
6. Once veggies are cooked, insert 1 spoon of oyster sauce, 1/2 spoon of sugar, 1.5 full spoon of black bean paste and little water and stir fry. (at this point taste to see if more black bean paste is needed)
7. If it taste right, insert little starch water. if you want deeper taste, insert 1 pinch of MSG
8. Cook chinese noodle.
9. Pour sauce on top of noodle and dig in!
- 한국의 배달 문화 – 한국은 전국 어디서나 흔하게 먹을 수 있다
한국에서는 집을 이사할 때 짜장면을 먹는 문화가 있습니다. 그것은 한국의 배달 문화 때문입니다. 왜냐하면 이사를 하는 날에는 매우 바쁘기 때문에 배달을 시켜먹기가 편하기 때문이죠. 지금은 매우 많은 음식들을 배달시켜 먹을 수 있지만, 아주 옛날에는 배달 음식은 짜장면이 유일했습니다. 그래서 이사 날에는 짜장면을 먹는 것이 문화처럼 생긴 것 같습니다.
지금은 한국에서 워낙 배달 어플이 잘되어 있기 때문에 다양한 음식을 배달로 먹을 수 있습니다.
- 외국에서도 짜장면을 간단하게 먹을 수 있는 법 – 짜빠게티
한국은 라면이 맛있기로도 유명합니다. 한국에서 가장 인기있는 인스턴트 라면 제품 중 하나가 ‘짜빠게티’ 입니다. 이는 2019년 개봉한 영화 ‘기생충’에 나오면서 더욱 유명한 음식이 되었습니다. ‘짜빠게티’는 짜장 맛이 나는 라면입니다.
짜장면을 쉽게 먹어보고 싶다면 짜빠게티를 집에서 쉽게 요리해 먹을 것을 추천합니다. 조리방법도 매우 간단합니다. 만약 짜빠게티가 식료품점에 없다면, 다른 한국식 짜장 라면을 먹어도 괜찮습니다. 대부분의 한국 라면들은 매우 맛이 괜찮거든요~
기생충에서는 ‘짜빠게티’와 ‘너구리’ 라면을 섞어서 만든 ‘짜빠구리’ 가 나왔습니다. 소고기 까지 넣어서 만들었지요. 짜빠게티를 더욱 맛있게 먹고 싶다면 고기, 계란, 오이, 양파 등을 곁들여 먹어보세요.