한국 전통간식 – 달고나(Dalgona) 만드는 방법

달고나(dalgona)

한국의 전통 간식 “달고나”

이 간식은 설탕과 베이킹 소다를 가열하여 간단히 만듭니다.  달콤하고 부서지기 쉬운 얇은 과자입니다. ‘달고나’는 한국인들에게는 추억의 음식입니다. 하지만 거리에서 파는 달고나 노점상들이 모두 사라지게 되면서 요즘에는 인기가 식었습니다.

최근 오징어게임 에서 달고나 게임을 하는 에피소드가 나왔습니다. 덕분에 한국에서도 다시 주목 받기 시작했고, 요즘에는 커피나 디저트 메뉴에 쓰이는 등 다양한 방식으로 소비되고 있습니다. ( 달고나 맛의 디저트, 음료 등 )

일단, 한국의 달고나 장인영상 한번 보시죠

자, 이제 달고나가 뭔지 감이 오시죠? ^^

당신도 할수 있습니다! 

 

• 달고나 만드는 법

달고나 를 만드는 것은 매우 간단한 과정입니다. 다만 달고나 전용 국자와 누르는 도구가 필요합니다. 도구가 없다면 일반 국자나 냄비로도 만들 수 있습니다. 다만 일반 국자로 만들면 국자를 태울 수 있다는 점 주의하세요!

달고나 레시피

재료:

• 굵은 설탕 1컵 (일반적인 입자 크기)
• 베이킹소다 1티스푼
• 달고나 전용 국자, 누르개 등의 도구

달고나 세트 를 검색하면 살 수 있어요

요리과정:

1. 준비 작업: 달고나를 베이킹 시트(유산지)에 설탕을 살짝 뿌려 놓으세요. (달라붙는 것을 방지하기 위한 조치)
2. 조리 방법: 설탕을 넣은 국자를 약불에 살살 놓이며 끓입니다. 설탕이 녹으면 금방 탈수 있으므로 나무젓가락으로 저으며 녹입니다. 끓기 시작하면 소다를 넣고 힘차게 저어줍니다. 그럼 약간 부풀어 오르면서 옅은 갈색으로 변합니다.
3. 붓고 식히기: 국자를 세게 뒤집으며 내용물을 준비된 베이킹 시트에 붓습니다.  약 1~2분정도 기다리면 표면이 굳으면서 장력이 생기길 기다립니다. 그것의 표면이 살짝 마를 때 모양 틀과 함께 눌러서 평평하게 만듭니다.

주의사항

** 달고나 온도 상태에 따라 시간은 조금씩 다르겠지만 반드시 기다려야 합니다. 너무 빨리 누르면 그것이 도구에 달라붙습니다
** 설탕을 너무 오래끊이면 타버리니 조심하세요. 달고나는 방법은 간단하지만 타이밍이 매우 중요한 요리입니다!

 

• 달고나의 응용

달고나는 놀랍도록 다재다능한 간식이며 달고나의 즐거운 맛과 질감을 맛볼 수 있는 다양한 방법이 있습니다.

사탕으로: 달고나 캔디 자체를 달콤하고 경쾌한 과자로 즐겨보세요.

달고나 커피: 가장 유명한 달고나 음료인 달고나 커피는 인스턴트 커피, 설탕, 뜨거운 물을 휘핑하여 푹신한 거품을 만드는 것입니다. 이 크리미한 토핑을 차가운 우유 한 잔 위에 얹어 층층이 있고 시각적으로 매력적인 커피 경험을 선사합니다.

디저트: 달고나는 아이스크림, 와플 , 케이크 등 다양한 디저트에 첨가하거나 요구르트와 과일 토핑으로 사용할 수 있습니다.

 

 

달고나는 사실 누구나 아는 설탕맛입니다.

하지만 만드는 재미와 달고나 게임을 하는 재미가 있죠. 맛과 재미를 동시에 사로잡는 한국의 전통 간식입니다. 커피와 디저트에 접목해도 훌륭한 재료가 됩니다.

여러분도 한번 도전해 보세요 😀

END.

 

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