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Category: K-Food

Korean Food.

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  • [korean BBQ Pork belly] 삼겹살 samgyeopsal

    [korean BBQ Pork belly] 삼겹살 samgyeopsal

     

    korean BBQ – 삼겹살

     

    요즘 세계에서 한국 BBQ 가 주목 받고 있습니다. 특히 한국에서 가장 흔하게 구어먹는 고기가 바로 ‘삼겹살’ 입니다.  

     

    • ‘삼겹살’(samgyeopsal) 은 무엇일까요? 

    ‘삼겹살’은 돼지의 뱃살 부분을 명칭 하는 한국어 입니다. ‘삼겹살’은 풍부한 지방층으로 인해 요리할 때 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 삼겹살은 다른 나라에서도 먹는 돼지고기 부위이지만 한국에서는 그 소비량이 매우 많습니다.

    돼지의 뱃살 부위로 고기와 지방이 섞여있습니다. 직접 구워 먹는 한국식 바베큐로 불판에 익힌 삼겹살은 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 여러 나라에서 소비하는 베이컨과 같은 부위입니다만 삼겹살은 다른 맛이 납니다. 삼겹살은 돼지 육고기와 풍미 가득한 지방이 균형을 이루고 있어 최고의 맛을 선사합니다.

     

     

    • ‘삼겹살’을 한국에선 어떤 방법으로 먹나요? 

    Pork belly samgyeopsal 

    1. 불판에 구어서 충분히 다 익힌 후 바로 먹습니다 (식탁에 불판이 올라가는 것이 한국식의 특징입니다)
    2. 상추나 깻잎 과 같은 채소에 고기와 밥 등을 싸먹는 ‘쌈’ 이라는 방법을 사용합니다.
    3. 고기를 찍어먹는 소스는 주로 소금, 쌈장 등 을 활용합니다. 
    4. 곁들여 먹는 반찬들은  파 무침, 겉절이, 장아찌, 양파 절임, 계란찜, 된장찌개 등 이 있습니다
      그 외에도 다양한 한식 반찬들과 함께 먹습니다. 
    5. 고기를 구울 때 불판에 김치, 마늘, 버섯, 미나리 등을 함께 구어 먹습니다. (구운 김치와 마늘이 가장 대중적인 조합!) 

     

     

     

    • 삼겹살의 맛 (먹방) 

     

    불판에서 기름이 빠진 삼겹살은 쫄깃하면서도 고소한 맛이 납니다. 

    갓 구운 삼겹살을 쌈장에 찍고, 상추에 올린 후, 

    파절이나 마늘을 올리고 밥을 넣어서 한입에 먹어보세요. 재료들이 조화롭습니다. 

    아래의 영상을 보면 삼겹살의 매력을 느낄 수 있습니다. 

    유튜버 쯔양의 삼겹살 먹방 영상 

    유튜버 영국남자 의 삼겹살 먹방 영상

     

     

    삼겹살은 한국에서도 다양한 방식으로 소비되고 있습니다. 구리외에도 탕이나 찜 형태로도 먹습니다. 하지만 그 중 가장 사랑받는 방식은 직접 구어먹는 BBQ 방식으로 먹는 것입니다. 

     

     

     

    korean BBQ

    END.

     

     

    <more…>

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    한국 전통간식 – 달고나(Dalgona) 만드는 방법

  • 한국 전통간식 – 달고나(Dalgona) 만드는 방법

    한국 전통간식 – 달고나(Dalgona) 만드는 방법

    달고나(dalgona)

    한국의 전통 간식 “달고나”

    이 간식은 설탕과 베이킹 소다를 가열하여 간단히 만듭니다.  달콤하고 부서지기 쉬운 얇은 과자입니다. ‘달고나’는 한국인들에게는 추억의 음식입니다. 하지만 거리에서 파는 달고나 노점상들이 모두 사라지게 되면서 요즘에는 인기가 식었습니다.

    최근 오징어게임 에서 달고나 게임을 하는 에피소드가 나왔습니다. 덕분에 한국에서도 다시 주목 받기 시작했고, 요즘에는 커피나 디저트 메뉴에 쓰이는 등 다양한 방식으로 소비되고 있습니다. ( 달고나 맛의 디저트, 음료 등 )

    일단, 한국의 달고나 장인영상 한번 보시죠

    자, 이제 달고나가 뭔지 감이 오시죠? ^^

    당신도 할수 있습니다! 

     

    • 달고나 만드는 법

    달고나 를 만드는 것은 매우 간단한 과정입니다. 다만 달고나 전용 국자와 누르는 도구가 필요합니다. 도구가 없다면 일반 국자나 냄비로도 만들 수 있습니다. 다만 일반 국자로 만들면 국자를 태울 수 있다는 점 주의하세요!

    달고나 레시피

    재료:

    • 굵은 설탕 1컵 (일반적인 입자 크기)
    • 베이킹소다 1티스푼
    • 달고나 전용 국자, 누르개 등의 도구

    달고나 세트 를 검색하면 살 수 있어요

    요리과정:

    1. 준비 작업: 달고나를 베이킹 시트(유산지)에 설탕을 살짝 뿌려 놓으세요. (달라붙는 것을 방지하기 위한 조치) 
    2. 조리 방법: 설탕을 넣은 국자를 약불에 살살 놓이며 끓입니다. 설탕이 녹으면 금방 탈수 있으므로 나무젓가락으로 저으며 녹입니다. 끓기 시작하면 소다를 넣고 힘차게 저어줍니다. 그럼 약간 부풀어 오르면서 옅은 갈색으로 변합니다. 
    3. 붓고 식히기: 국자를 세게 뒤집으며 내용물을 준비된 베이킹 시트에 붓습니다.  약 1~2분정도 기다리면 표면이 굳으면서 장력이 생기길 기다립니다. 그것의 표면이 살짝 마를 때 모양 틀과 함께 눌러서 평평하게 만듭니다.

    주의사항

    ** 달고나 온도 상태에 따라 시간은 조금씩 다르겠지만 반드시 기다려야 합니다. 너무 빨리 누르면 그것이 도구에 달라붙습니다
    ** 설탕을 너무 오래끊이면 타버리니 조심하세요. 달고나는 방법은 간단하지만 타이밍이 매우 중요한 요리입니다!

     

    • 달고나의 응용

    달고나는 놀랍도록 다재다능한 간식이며 달고나의 즐거운 맛과 질감을 맛볼 수 있는 다양한 방법이 있습니다.

    사탕으로: 달고나 캔디 자체를 달콤하고 경쾌한 과자로 즐겨보세요.

    달고나 커피: 가장 유명한 달고나 음료인 달고나 커피는 인스턴트 커피, 설탕, 뜨거운 물을 휘핑하여 푹신한 거품을 만드는 것입니다. 이 크리미한 토핑을 차가운 우유 한 잔 위에 얹어 층층이 있고 시각적으로 매력적인 커피 경험을 선사합니다.

    디저트: 달고나는 아이스크림, 와플 , 케이크 등 다양한 디저트에 첨가하거나 요구르트와 과일 토핑으로 사용할 수 있습니다.

     

     

    달고나는 사실 누구나 아는 설탕맛입니다.

    하지만 만드는 재미와 달고나 게임을 하는 재미가 있죠. 맛과 재미를 동시에 사로잡는 한국의 전통 간식입니다. 커피와 디저트에 접목해도 훌륭한 재료가 됩니다.

    여러분도 한번 도전해 보세요 😀

    END.

     

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    한국의 유행 음식 – 달고나(과거) vs 탕후루(현재)

    korea popular food – Dalgona vs Tanghulu

    몇 년전 한국 간식 ‘달고나’ 가 오징어 게임 때문에 세계적으로 알려졌습니다.

    달고나는 1980~90년대에 초등학교 앞에서 팔던 한국의 오래 된 길거리 간식이죠. 하지만 사실 요즘에는 거리에서 달고나를 파는 노점상은 거의 찾아 볼 수 없습니다. 대신 요즘에는 달고나를 대체한 새로운 간식이 주목 받고 있습니다. 바로 ‘탕후루’ 입니다.

    필자가 직접 만든 달고나 모습
    한국에서 절찬리 팔리는 탕후루 모습

     

    요즘 학생들에게 가장 인기있는 간식은 탕후루 입니다. 탕후루는 과일에 설탕시럽을 입혀 단단하게 굳힌 것으로 중국 에서 유래한 간식입니다.

    • 중국의 탕후루 (Tanghulu)

    중국어로 “빙탕후루” 라고 부르는 음식이 한국에서는 ‘탕후루’라는 이름으로 알려졌습니다. 빙탕후루는 오래전 중국에서 설탕 시럽을 입힌 산사나무 열매로 만든 겨울 간식에서 시작되었다고 합니다. 중국에선 산사나무 열매의 밝은 붉은색과 반짝이는 설탕 코팅은 행운과 번영을 상징한다고 생각했다고 합니다.

    탕후루는 사용되는 과일의 종류 뿐만 아니라 준비 과정에서도 발전해 왔습니다. 오늘날 산사나무 열매로도 만들지만 Tanghulu 제조업체는 딸기, 포도, 심지어 작은 사과를 포함한 다양한 과일을 수용했습니다. 이러한 재료의 다양화로 인해 다양한 맛이 가능해졌습니다. 현대 중국에서 탕후루는 번화한 시장, 박람회, 심지어 주요 도시의 거리에서도 볼 수 있는 인기 있는 길거리 음식입니다.

    • 한국에 정착한 탕후루

    탕후루가 한국에 상륙했고,  한국인의 입맛에 맞게 발전하면서 큰 인기를 얻었습니다. 한국인들은 최적의 설탕 비율을 연구하였습니다. 한국의 탕후루는 바삭한 설탕에 신선한 과일이 조화롭습니다.  한국인들은 딸기, 포도, 귤, 블루베리, 토마토, 파인애플 등 다양한 과일을 사용합니다. 특히 고객의 시선을 사로잡는 알록달록한 색감이 아름답습니다.

    초등생인 나의 딸이 탕후루를 사먹는 모습

     

    실제로 어린 학생들 사이에서는 한국식 탕후루가 대 인기를 누리고 있습니다.  아마 1980~90년대 생들이 어린시절 간식을 달고나로 기억하는 것 처럼, 요즘 학생들은 탕후루를 간식으로 기억할지도 모르겠습니다. 이러한 수요증가로 학생들이 많은 거리에 탕후루 프렌차이즈 상점들이 매우 많이 생겼습니다.  옛날에 학생들이 하교 후 학교앞 노점상에서 달고나를 먹었던 것처럼, 요즘에는 많은 학생들이 탕후루를 먹습니다.

    한국의 프렌차이즈 식당 ‘왕가탕후루’

     

    넷플릭스 오징어게임 때문에 유명해진 한국의 ‘달고나’

     

    • 탕후루는 건강에 최악이다?! 논란

    이렇게 대한민국에서의 탕후루 인기가 많아지자 논쟁이 생겼습니다. 바로 탕후루가 아이들 건강에 매우 나쁘다는 논쟁입니다. 과도한 소비 급증으로 인해 어린 아이들 건강에 미치는 악영향에 대한 논쟁이 벌어졌습니다. 탕후루가 아이들의 건강을 위한 ‘최악의 음식’이라는 주장이 나왔고 한동안 그런 기사들이 쏟아졌습니다.

    특히 일부 전문가들은 탕후루가 특히 어린아이들의 건강을 해친다고 주장합니다. 과도한 설탕 섭취는 비만, 치아 문제 및 만성 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.

    아래 기사를 보면 한국에서 이것이 얼마나 논쟁이 되었는지 알수 있습니다. 한국의 1등 탕후루 업체의 대표가 국회에서 열린 국정감사에 출석해 질타를 받았을 정도 였습니다. 

    ▶‘국감 달콤죄’ 왕가탕후루, 청소년 건강 위해 15억 원 기부

    ▶“탕후루 타령 하더니 결국”… MZ세대 당뇨병 환자 급증 [출처] – 국민일보 [원본링크]

     

    • 탕후루 논란의 시사점 
    1. 설탕 함량: 탕후루는 과일에 설탕시럽으로 만들기 때문에 당이 높습니다. 그러나 정확한 설탕 함량은 조리법과 사용되는 과일의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 특히 성장기에는 과다한 설탕 섭취는 지양하는 게 좋습니다.

    2. 치과 위생: 탕후루는 치아 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. 이러한 위험을 완화하려면 양치나 치실 사용과 같은 올바른 구강관리를 해야합니다. 
    3. 섭취량 조절: 아이들이 탕후루를 적당히 즐길 수 있도록 보호자가 지도해줘야 합니다. 섭취량을 제한하고 더 건강한 간식 대안을 제공하면 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 
    4. 교육적 접근: 탕후루를 악마화하기 보다는 올바른 식습관을 가르칠 기회로 삼으세요. 아이들에게 절제의 중요성을 교육하고 정보에 입각한 음식 선택을 하도록 유도하세요. 아이들 스스로 책임감 있는 식습관을 만드는 게 중요합니다.

     

    달고나와 탕후루 – 설탕에 끌릴 수 밖에 없는 인간의 욕망은 시대를 지나도 똑같다

    이처럼 건강이슈가 논란이 되자 급기야 무설탕(저설탕) 탕후루까지 나오고 있는 상황입니다. Tanghulu

    (low-sugar Tanghulu)

    저 설탕으로 탕후루를 만드는 업체와 레시피들이 유튜브에 많이 올라와 있습니다.

    탕후루가 중국에서 유래되어 넘어왔지만 한국에서 좀 더 발전된 형태로 진화할 것 같습니다. 

    • 결론적으로,

    탕후루 논란은 우리가 지나친 당을 섭취하고 있지 않은지 돌아보게 합니다. 무엇이 더 좋고 나쁘다고 비교할 문제는 아닙니다. 지나친 설탕의 소비는 건강을 위해서라도 경계해야 합니다.  하지만 그렇다고 해서 오랫동안 발전해온 음식문화를 죽일 필요는 없지요. 스스로 절제하는 소비를 길러야 할 것입니다.

    한국의 유행간식 과거vs현재

    END.

     

    한국 길거리 음식 korean street food

    김밥(kimbap) 은 한식의 매력의 집합!

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  • 김치(kimchi) 한국전통 음식, 필수 반찬

    김치(kimchi) 한국전통 음식, 필수 반찬

    김치 – kimchi 

    한국의 전통문화 – 김장

    저는 얼마 전에 김치를 담그고 왔습니다. 일 년 중 11월은 한국의 김장 시기 입니다. ‘김장’이라 함은 김치를 대량으로 만드는 것을 표현하는 단어입니다. 올해는 가볍게 사진 속에 나온 양만 김치를 만들었습니다.

    배추 김치의 기본 재료인 소금에 절여진 배추 (PHOTO by kmama)

     

    이렇게 양을 많이 하는 이유는 김치는 저장 식품이라 1년 동안 먹기 때문입니다. 한국 김치의 모든 것을 알려드리겠습니다. kimchi

    <목차>

    1. 김치를 먹는 문화
    2. 김치 만드는 방법 – 유서 깊은 요리법
    3. 김치 종류
    4. 김치의 인기 원
    5. 김치를 만들고 싶은 분들을 위한 영상

     

    1. 김치를 먹는 문화 (kimchi culture)

    한국 김치는 단순한 요리 그 이상입니다. 그것은 한국 문화의 필수적인 부분입니다. 김치 만들기는 ‘김장’ 으로 알려진 연례 행사입니다. 1년에 한번씩 가족들이 함께 모여 김치를 만드는 문화가 있습니다. 이 전통은 공동체 유대와 유산 보존의 중요성을 반영합니다. 김장은 보통 늦가을(11월 경)에 합니다.

    현대에 와서는 김치를 직접 만들어 먹지 않는 가정이 많아졌습니다. 왜냐하면 김치는 한번에 다량을 만들다 보니 힘이 많이 들기 때문입니다. 자본주의의 발달과 함께 김치를 사서 구매해서 먹는 시장이 크게 성장하였습니다.

     

     

    2. 김치 만드는 방법 – 유서 깊은 요리법

    김치를 만드는 과정은 여러 세대에 걸쳐 변화하였고, 지역적으로도 조금씩 다릅니다.

    일반적으로 가장 기본으로 먹는 것은 배추로 만든 배추김치 입니다. 소금에 절인 배추에 무, 파, 마늘, 고추가루, 생강, 생선 소스, 새우젓과 같은 재료를 혼합하여 양념합니다. 그런 다음 단단히 밀봉된 용기에서 발효시킵니다. 이 발효 과정은 상징적인 톡 쏘는 맛을 더할 뿐만 아니라 요리의 영양가도 향상 시킵니다.

    한국에서도 김치의 레시피는 지역마다 재료도 조금씩 다르기 때문에 한 가지로 말할 수는 없습니다.

    3. 김치 (kimchi) 종류

    다양한 종류, 독특한 맛과 재료를 자랑하는 한국 김치의 다양한 세계를 탐험해 보세요. 김치의 종류는 매우 다양합니다. 대표적인 김치는 10가지 종류를 소개해 드립니다.

    • 배추김치(배추김치): 아마도 가장 잘 알려지고 널리 소비되는 김치일 것입니다. 배추 잎에 고추가루(고추가루), 마늘, 생강, 생선 소스 및 기타 조미료를 넣어 만든 반죽을 입힙니다. 매콤하고 톡 쏘는 맛으로 유명해요.

    • 무김치(깍두기): 한국 무로 만든 깍두기는 큐브 모양의 아삭아삭한 조각으로 유명합니다. 배추김치와 비슷한 재료로 양념을 했지만 맛이 더 순하고 상큼하고 아삭한 식감이 특징입니다.

    • 오이김치: 오이입니다. 보통 얇게 둥글게 썰어 양념과 섞어 먹습니다. 오이김치는 더 매운 김치와는 시원한 대조를 제공합니다.
    • 물김치(동치미): 이 김치는 일반적인 고추가루가 거의 들어가지 않습니다.  대신 물, 무, 파, 생강, 마늘 등 다양한 야채를 넣어 만듭니다. 맵지 않고 상큼하고 약간 신맛이 나는 맛입니다.

    • 백김치: 대부분의 사람들에게 친숙한 매운 김치와 달리 백김치는 맵지 않습니다. 배추로 만들었지만 고춧가루로 양념을 하지 않았습니다. 대신 소금물에 절여 배나 사과 같은 과일을 자주 넣어 약간 달콤하고 부드러운 맛을 냅니다.

    • 열무김치: 어린 열무로 만든 김치로 아삭한 식감과 상큼한 맛이 특징입니다. 일반적으로 다른 김치 종류만큼 맵지는 않습니다.

    • 총각김치: 총각김치는 포니테일을 닮았다고 해서 붙여진 이름으로, 작고 가느다란 무로 만든 것입니다. 무는 매우면서도 단단한 식감을 가지고 있습니다.

    • 파김치: 파김치는 대파나 쪽파를 사용하여 만듭니다. 길게 늘어진 파에 고춧가루 양념을 더해서 만드는 이 요리는 특별한 맛으로 인기가 많습니다.

    • 깻잎김치: 들깨 잎에 양념장을 입혀 만듭니다. 약간의 민트향을 느낄 수 있습니다. 다른 김치처럼 흔하지는 않지만 독특한 맛으로 높이 평가됩니다. 이것에 쌀밥을 싸서 먹으면 맛있습니다.

    • 부추김치: 부추로 만든 달래김치는 얼얼하고 마늘향이 납니다. 일반적으로 야생 부추가 제철인 봄에 즐겨 먹습니다.

    이는 한국의 다양한 김치 풍경을 보여주는 몇 가지 예일 뿐입니다.

    김치는 끊임없이 진화하는 요리 전통이며 창의적인 요리사는 계속해서 새로운 도전을 합니다. 현재도 김치는 그 맛과 형태가 변화하고 발전하고 있는 전통음식 입니다.

    파김치
    총각 김치 (‘총각’은 사진과 같은 형태의 무의 이름이다)

     

    4. 김치(kimchi)의 인기 원인

    김치의 매력은 다각적인 매력에 있습니다. 첫째, 매콤함, 고소함, 신맛이 조화롭게 어우러진 복잡한 풍미 프로필로 입맛을 자극합니다. 이 조합은 식욕을 돋울 뿐만 아니라 중독성도 있습니다. 그리고 느끼한 음식을 먹을 때 매우 도움이 됩니다. 한국사람들은 식사를 할 때 김치를 샐러드처럼 곁들여 먹습니다.

    김치는 요리의 매력 외에도 문화적 중요성과 건강상의 이점으로 인해 국제적인 인정을 받았습니다. 퓨전 요리에 자주 사용되며 세계 요리에 독특하고 매콤한 맛을 더해줍니다. 결론적으로, 김치는 한국에서 시작됐지만 최근에는 세계에서 주목받는 요리가 되었습니다.

     

    5. 김치를 만들고 싶은 분들을 위한 영상

    김치를 보다 적극적으로 만들어 보고 싶은 분들을 위한 참고 영상입니다 🙂

    한국의 유명 외식사업가인 백종원의  채널입니다. 한국 음식을 누구나 쉽게 만들 수 있도록 외국어 설명도 함께 나와있습니다.

    김치

    끝.

    (more…)

  • 김밥(kimbap) 은 한식의 매력의 집합!

    김밥(kimbap) 은 한식의 매력의 집합!

     

    최근 뜨는 K-food 냉동 김밥(kimbap) 이라고? 

    미국에서 한국식 치킨이나 KOREAN BBQ 가 유행한다는 이야기는 많이 들었습니다. 그런데 요즘은 김밥까지 인기라는 말엔 조금 놀랐습니다. 왜냐하면 김밥은 정말 한식의 가장 기본적인 맛을 담은 음식이기 때문이죠. 한식의 기본은 쌀밥과 반찬을 함께 먹는 것입니다. 그리고 ‘김’은 정말 한국 가정집에 대부분 가지고 있는 기본 반찬이지요. 한식의 기본 재료들을 이용해 만든 음식이 김밥이라고 할 수 있습니다.

    구글 검색에 이미지로 나오는 김밥의 이미지 캡쳐

    kimbap

    • 한국의 대표 음식인 ‘김밥’ 

    한국의 대표적인 가벼운 식사인 김밥은 풍부한 맛과 다양한 조합으로 사랑받고 있는 요리입니다. 김밥은 주로 밥, 김 (까만 종이같이 생긴 재료로 해조류로 만든 것), 그리고 다양한 재료를 함께 말아 만들어집니다. 아름다운 외관과 풍부한 맛으로 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

    일단 한국엄마의 입장에서 바라보는 김밥은 거의 한국인의 근간이 되는 음식이라고 여겨집니다. 왜냐하면 아이들이 가장 잘먹는 음식이 김이기 때문입니다. 대부분의 아이들이 김에 밥을 싸먹는 것을 좋아합니다. 때문에 김은 아이 키우는 집에는 필수 식재료 이지요 . 다양한 야채를 들어간 큰 크기의 김밥에 익숙해지기 전에 아이들은 김과 밥만 싸서 먹거나 간단한 내용물을 넣은 ‘꼬마 김밥’들을 먹습니다.

     

     

    최근에 미국에서 유행하고 있는 냉동 김밥 kimbap

     

    • 김밥의 좋은 점 

    1. 다양한 종류와 조합: 김밥은 다양한 재료를 사용하여 만들 수 있습니다. 대표적인 종류로는 야채 김밥, 참치 김밥, 치즈 김밥, 소고기 김밥, 계란 김밥 등이 있으며, 각각의 종류별로 다채로운 맛이 납니다.
    2. 간편하고 휴대성 높음: 김밥은 손에 들고 먹기 편하며, 휴대하기도 용이합니다. 이러한 이점으로 인해 소풍, 등산, 나들이, 혹은 간단한 간식으로 인기가 높습니다. 업무 중 에도 식사 시간이 부족한 경우 김밥을 포장해와 먹습니다.
    3. 맛과 건강을 동시에: 김밥은 밥, 채소, 단백질을 조화롭게 포함하고 있어 영양가도 높습니다. 또한 김은 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 건강에도 도움이 됩니다.

     

     

    • 김밥 만들기

    김밥은 가정에서 손쉽게 만들 수 있습니다. 주로 밥에 조미료와 참기름을 섞고 김에 식재료를 올리고 말아 만듭니다. 이후 원하는 크기로 자르면 완성입니다. 직접 만들어보면 어떤 재료를 넣을지, 어떤 맛을 낼지 자유롭게 조절할 수 있어 즐겁고 창의적인 요리로 즐길 수 있습니다.

    저도 가정에서 냉장고에 있는 아무재료나 섞어서 김밥을 만들때가 있습니다. 꼭 온갖 야채가 다 들어가지 않아도 괜찮습니다. 한두가지 재료만 넣어도 매력적인 김밥을 만들 수 있습니다.

    김밥이 유행하니 미국에서 즉석으로 김밥을 만들  수 있게 레시피를 공유해준 유튜버 들도 있습니다.

    영상을 보면 맛있는 김밥을 만드는 방법이 나와있습니다.

    모든 요리가 다 그렇긴 하지만, 김밥은 썰자마자 바로 먹는 것이 제일 맛있습니다 (^^)b

    냉동김밥이 아닌 방금 만든 김밥을 맛보고 싶은 사람은 한번 꼭 도전해 보세요. 김밥을 잔뜩 썰어 놓고 한입씩 먹는 재미가 있습니다.  외국인이라면 다른 재료들은 현지의 사정에 맞게 하면 되겠지만, 참기름은 꼭 준비하시길 바랍니다. 참기름이 김밥의 고소한 맛을 살려줍니다. 

    외국인을 위한 김밥 레시피 (링크)

     

    • 한국 여행자들을 위한 팁!

    김밥, 저렴하면서도 영양가 높은 한국의 국민 음식!

    김밥은 한국의 다양한 음식 중 하나로, 그 맛과 다양성은 물론이고 휴대성과 편리함으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 한국을 방문하거나 한국 음식을 경험하는 기회가 있다면, 김밥을 꼭 한 번 맛보시기를 권장합니다. 그 독특한 맛과 풍부한 영양을 통해 한국의 작은 맛있는 보물을 발견할 수 있을 것입니다.

    한국엔 김밥을 파는 식당을 흔히 볼 수 있습니다. 현재 물가로 3000원~6000원 사이의 가격이면 김밥 한 줄을 살 수 있습니다. 한국을 여행하는 사람이라면 간편한 식사로 한번 꼭 도전해 보세요.

    한국인들은 빠르고 간편한 식사가 필요할때 김밥을 즐겨 먹습니다. 김밥과 가장 궁합이 좋은 음식은 떡볶이, 라면, 어묵탕 등 이 있습니다. 이런 음식과 곁들여 먹을 것을 추천합니다.

    특히 라면 + 김밥 이 가장 인기가 많습니다!

     

    END.

     

     

    더 많은 한국의 음식이야기 ▼

    한국 길거리 음식 korean street food
  • 한국 길거리 음식 korean street food

    한국 길거리 음식 korean street food

    Korean Street Food 5 / 한국 길거리 음식 

    한국인들이 가장 즐겨 먹는 길거리 음식을 소개합니다.

    한국에서는 길거리에서 간단한 간식거리를 사 먹는 문화가 발달해 있습니다.

    요즘은 노점상들이 많이 없어지긴 했지만, 시장이나 Street Food 가 허용된 일부 구역에서 거리의 음식을 만나 볼 수 있습니다. 굳이 거리 상점이 아니더라도 식당에서도 사 먹을 수 있습니다. 하지만 한국에서 유명한 시장에 방문해서 먹으면 더 즐거운 경험이 될 것입니다. 길거리 음식은 포장해서 먹는 것보다 바로 그 자리에서 먹는 것이 더 맛있습니다.

     

    1. 떡볶이

    떡볶이
    떡볶이 korean Street Food 

     

    떡볶이는 길거리에서 가장 흔히 만날 수 있는 음식입니다. 시장에 방문한다면 떡볶이와 함께 튀김이나 순대를 꼭 곁들여 먹으세요. 떡볶이 국물에 튀김과 순대를 찍어먹는 것이 ‘국룰(국가의 규칙의 줄임말)’입니다 

    더불어서 떡볶이 파는 상점에는 꼬치 어묵이 파는 경우가 많습니다. 꼬치 어묵 역시 추운 날 거리에서 간식으로 먹기 좋은 음식입니다.

    각종 튀김들과 떡볶이와 함께 먹어요
    순대는 꼭 떡볶이 국물에 찍어 먹어 보세요.

     

    떡볶이에 대한 더 자세한 설명이 궁금하다면 링크로 ▼

    한국 떡볶이에 대한 모든것 [Korean tteokbokki]

     

    2. 붕어빵

    붕어빵은 붕어(물고기 종류)모양으로 만든 빵으로 외국인 관광객이 꼭 먹어봐야 할 맛있는 한국 디저트입니다. 물고기 모양의 틀에 부침개 같은 달콤한 반죽을 붓고, 그 안에 팥소, 커스터드, 초콜릿 등 다양한 달콤한 소를 채워 만드는 매력적인 간식입니다. 일단 조리 되면 따뜻하고 바삭한 겉 껍질이 부드러운 빵과 대조를 이룹니다.  한국인들은 이것을 ‘겉바 속촉’ 이라고 부릅니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다는 말을 줄인 것입니다. 되도록 사자마자 바로 먹어야합니다. 시간이 지나면 바삭함이 사라지며 맛이 떨어집니다.

    붕어빵은 물고기 같은 모양에서 이름을 따온 것으로, 한국에서 일년 내내 즐기지만 특히 겨울에 사랑 받습니다. 요즘은 거리상점이 많이 사라졌기 때문에 카페에서도 붕어빵을 판매하는 곳이 많이 생겼습니다.

     

    3. 호떡

    호떡은 매우 달콤한 한국 길거리 음식입니다. 이 둥근 팬케이크 모양의 간식은 겉은 바삭하고 속은 황설탕, 계피, 잘게 썬 견과류의 맛있는 혼합물로 채워져 있습니다. 호떡이 익으면 설탕이 녹아 끈적끈적한 캐러멜화된 중심부가 생겨 바삭바삭한 겉면과 완벽한 대조를 이룹니다. 갓 튀겨져 나온 뜨거운 호떡은 특히 추운 계절에 인기가 높습니다.  한국 거리를 탐험할 때 간단히 먹을 수 있는 간식으로 자주 먹습니다. 식감과 달콤한 맛이 어우러진 호떡은 꼭 먹어봐야 할 거부할 수 없는 길거리 음식입니다.

    부산에서 유명한 씨앗 호떡

     

    보통 종이컵에 호떡을 담아줍니다. 매우 뜨거우므로 화상에 주의하세요. 녹은 설탕 시럽이 흘러나오며 화상을 입는 경우가 간혹 있습니다.

     

    4. 빈대떡

    빈대떡은 흔히볼 수 있는  길거리 음식은 아니지만, 시장의 가면 길거리에서 파는 빈대떡을 만날 수 있습니다.

    시장에 가면 보통 녹두전, 감자전, 파전 같은 빈대떡을 팝니다. 갓 부친 빈대떡을 간장에 찍어 먹으면 매우 맛있습니다. 식사 시 반찬으로도 많이 먹는 음식입니다. 바삭하면서 고소한 매력이 있는 음식입니다. 야채가 들어서 영양가도 좋습니다.

     

    5. 길거리 토스트

    흔히 ‘길거리 토스트’라고 불리는 한국식 토스트는 외국인들에게 꼭 추천해 주고픈 음식입니다. 샌드위치와 비슷하다고 느낄 수 있지만 안에 들어간 풍성한 재료와 소스와 설탕의 조화가 샌드위치와 다른 매력이 있습니다. ‘길거리 토스트’는 일반적으로 계란, 양배추, 당근과 같은 야채, 햄 또는 베이컨, 그리고 소스를 뿌리고 설탕으로 단맛을 내는 것이 일반적입니다.

    길거리 토스트를 만드는 영상 링크를 공유합니다.

    ▼아래의 영상을 보면 당장 이것을 먹으러 한국의 도시 부산까지 달려가고 싶을지도 모릅니다.

    부산에서 토스트 팔아 빌딩세운 [문토스트] 영상링크

     

    tteokbokki

    tteokbokkiStreet Food 5

     

     

  • [tteokbokki] 떡볶이에 대한 모든것 – koreanfood

    [tteokbokki] 떡볶이에 대한 모든것 – koreanfood

    Korean Food – tteokbokki 떡볶이

    한국의 음식에 도전하고 싶은 분들에게 추천하는 음식 ‘떡볶이’ 를 소개합니다.

    외국에서 한국 전통 음식을 먹고 싶으신 분들을 위한 요리방법과

    한국 여행자들을 위한 맛집까지 정리해 보았습니다.

     

    떡볶이
    떡볶이 koreanfood

     

    1. 떡볶이는 무엇인가요?
    2. 떡볶이를 즐기는 방법
    3. 떡볶이 만드는 방법
    4. 떡볶이 맛집 추천 (한국 여행자들을 위한 식당 추천)

     

    1. 떡볶이는 무엇인가요?

    ㅇ 한국의 상징적인 길거리 음식입니다. 이 맛있는 요리는 쌀로 만들어진 ‘떡’을 군침이 도는 매운 소스에 볶은 것입니다. tteok 은 ‘떡’을 의미하고 bokki 는 ‘볶다’ 라는 조리 방법을 표현한 말입니다 떡볶이는 달콤함, 고소함, 매콤함의 맛이 어우러져 중독성이 있는 음식입니다. 한번 맛보면 한국인들은 물론 외국인들도 빠져드는 맛 입니다.

    그리고 이는 나의 초등학생 자녀가 가장 좋아하는 음식이기도 합니다. 🙂 저렴한 음식이기 때문에 특히 한국의 젊은 사람들이 떡볶이를 한끼 식사 혹은 간식으로 즐겨 먹습니다.

    tteokbokki
    치즈떡볶이와 튀김, 순대, 주먹밥 세트 (주먹밥은 사진처럼 비닐장갑을 이용해 셀프로 만들어 먹기도 한다.)

     

    2. 떡볶이를 즐기는 방법

    한국인들은 다양한 환경에서 떡볶이를 즐기지만 가장 일반적으로 인기 있는 길거리 간식이나 캐주얼한 식사로 즐깁니다. 분주한 야외 시장이나 아늑한 현지 식당에서 흔히 제공됩니다. 현지인들은 젓가락이나 이쑤시개를 이용해 감칠맛 나는 소스를 입힌 쫄깃한 떡을 맛봅니다. 떡볶이는 떡의 자연스러운 단맛과 균형을 이루는 중독성 있는 매콤함으로 유명하며, 각종 튀김과 순대, 김밥 등을 곁들여서 먹습니다.

    매운맛을 줄여줄 수 있도록 치즈를 올린 치즈 떡볶이도 인기가 많습니다.

     

    3. 떡볶이 만드는 법(레시피)

    집에서 떡볶이를 만드는 것은 즐거운 요리 모험입니다. 한국인이 가장 좋아하는 이 요리를 만들려면 먼저 떡을 준비한 다음 고추가루(고추가루), 간장, 설탕 및 기타 비법 재료를 섞어 소스를 만드세요. 아래의 외국인을 위한 영어 레시피와 요리 동영상 링크를 첨부합니다.

    떡볶이 레시피

    [재료]

    떡볶이떡 4컵(400g)

    밀가루떡 4컵(400g)

    사각어묵 4장(160g)

    양배추 2컵(160g)

    대파 3컵(240g)

    물 1L 완숙계란 3개

    *소스

    고추장 1/3컵(80g)

    진간장 1/3컵 (50g)

    고운 고춧가루 1/3컵(30g)

    굵은 고춧가루 1/3컵(20g)

    흑설탕 1/3컵(70g)

    MSG 1/2큰술(5g)

    [지도]

    1. 대파는 어슷썰거나 반으로 잘라 길게 썬다.

    2. 양배추와 어묵을 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

    3. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 고추장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 대파, 양배추를 넣고 끓인다.

    4. 떡과 밀가루떡을 물에 가볍게 헹구어 주세요.

    5. 소스가 끓으면 삶은 달걀, 떡, 밀가루떡을 넣고 끓여준다.

    6. 원하는 경우 MSG를 추가합니다.

    7. 소스가 다시 끓으면 어묵을 넣어주세요.

    8. 소스가 원하는 농도가 될 때까지 계속 요리합니다.

     

    한국에서 가장 유명한 외식사업가 백종원의 유튜브 채널에 올라온 떡볶이 레시피 입니다. 그의 영상과 함께라면 누구든지 쉽게 요리할 수 있습니다! 아래의 영상을 클릭하세요~

    한국 음식

    4. 한국인 여행자에게 추천하는 떡볶이 맛집 리스트 

    한국에는 동네마다 떡볶이를 파는 식당을 흔하게 만날 수 있습니다. 다만 한국의 진정한 길거리 음식 문화를 즐길수 있는 장소로는 “광장 시장” 을 추천합니다.  광장시장은 떡볶이 노점상을 비롯한 다양한 길거리 음식 노점이 있어서 떡볶이 외에도 많은 음식을 즐길 수 있습니다.

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    광장시장  강가네 떡볶이 링크클릭 ▼

    광장시장 강가네 떡볶이 정보

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    전국에 많은 지점을 가지고 있는 동대문 엽기떡볶이  링크 클릭 ▼

    매우 매운 떡볶이로 매운맛을 즐길 줄 아는 사람만 도전하길 바란다. (순한 맛도 불닭볶음면 만큼 맵다)

    식당이 매우 많이 있으며 배달로 시켜먹는 식당이다

    동대문 엽기떡볶이 정보

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    떡볶이를 뷔페 식당으로 무제한 즐길수 있는 두끼 떡볶이 ▼

    두끼 떡볶이 정보

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    한국음식 – 떡볶이  koreanfood

    추천한 식당이 아니더라도 한국의 식당에서 흔히 만날 수 있는 메뉴가 떡볶이다.

    여행자라면 한번은 꼭 먹어보길 추천합니다.