요즘 세계에서 한국 BBQ 가 주목 받고 있습니다. 특히 한국에서 가장 흔하게 구어먹는 고기가 바로 ‘삼겹살’ 입니다.
‘삼겹살’은 돼지의 뱃살 부분을 명칭 하는 한국어 입니다. ‘삼겹살’은 풍부한 지방층으로 인해 요리할 때 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 삼겹살은 다른 나라에서도 먹는 돼지고기 부위이지만 한국에서는 그 소비량이 매우 많습니다.
돼지의 뱃살 부위로 고기와 지방이 섞여있습니다. 직접 구워 먹는 한국식 바베큐로 불판에 익힌 삼겹살은 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 여러 나라에서 소비하는 베이컨과 같은 부위입니다만 삼겹살은 다른 맛이 납니다. 삼겹살은 돼지 육고기와 풍미 가득한 지방이 균형을 이루고 있어 최고의 맛을 선사합니다.
Pork belly samgyeopsal
불판에서 기름이 빠진 삼겹살은 쫄깃하면서도 고소한 맛이 납니다.
갓 구운 삼겹살을 쌈장에 찍고, 상추에 올린 후,
파절이나 마늘을 올리고 밥을 넣어서 한입에 먹어보세요. 재료들이 조화롭습니다.
아래의 영상을 보면 삼겹살의 매력을 느낄 수 있습니다.
korean BBQ
END.
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